ساكوره
مؤسسين عشآق آلعراق
 
عدد المساهمات : 194
التقييم : 11
تاريخ التسجيل : 14/08/2011
العمر : 33
بلدك : iraq
المزاج : متقلب المزاج
نستلتك المفضله : galaxy
 |  موضوع: طريقت عمل الشيخ محشي السبت سبتمبر 03, 2011 2:33 am | |
| المحاشي 4-شيخ المحشى
 كيلو باذنجان صغير
1/1,2 أوقية ونصف من اللحم المفروم
بصلة واحدة، متوسطة الحجم
1/4 كوب زيت نباتي أو سمن لقلي اللحم والصنوبر والبصل
1/4 كوب صنوبر
2 كوبان زيت نباتي لقلي الباذنجان
1/4 كوب من صلصة البندورة الكثيفة الجاهزة (ما يعادل عصير كيلو بندورة)
1/1,2 كوب ونصف الكوب من الماء لتذويب الصلصة
ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض
ملعقة طعام من الملح
رشة بهار ورشة فلفل أسود
الطريقة
ـ يقلى الصنوبر حتى يحمرّ لونه قليلاً ثم يصفّى.
ـ يقلى بالزيت نفسه البصل واللحم المفروم وتضاف إليهما البهارات والملح
ويحرك الحشو على نار متوسطة مدة ربع ساعة.
ـ يقشر الباذنجان تقشيراً غير كامل أي يترك بعض قشره عليه ويقلى حتى يحمرّ لونه
قليلاً.
ـ يرتب الباذنجان في صينية أو طبق زجاجي خاص بالفرن.
ـ يشق سطح كل باذنجانه طولياً وتحشى بالحشو.
ـ تذوَّب الصلصة بالماء وعصير الحامض وتصب فوق الباذنجان.
ـ يوضع الباذنجان في فرن ساخن مدة 15 دقيقة ويؤكل ساخناً مع الأرز المفلف ماكول الهنه | |
|
♥Al-Madridi♥
آلإدارة آلعليآ
عدد المساهمات : 566
التقييم : 2
تاريخ التسجيل : 10/08/2011
العمر : 38
بلدك : العراق
المزاج : برتقالي
نستلتك المفضله : كلاكسي
| | موضوع: رد: طريقت عمل الشيخ محشي الثلاثاء سبتمبر 06, 2011 6:46 pm | |
| مجهود روعه
دوم الابداع يا رب
تحياتي الج يا ورده | |
|
